mandag den 28. april 2014

Jalousi. - Psykopat eller omsorgsfuld?

Først vil jeg lige undskylde for at der er gået så meget mad-blog i den og for lidt.. Mig.. Der snakker om mig... Lol.... Men nu vil jeg forsøge at holde en lille pause fra maden, og undeholde jer om mig i stedet for. Er det ikke fedt? Nå... Her på det sidste køre Medinas sang "jalousi" over alt i radioerne. Jeg må sige, jeg er ikke fan af Medina. Men jeg har fundet frem til at det faktisk er en sang, der siger utroligt meget rigtigt! Min veninde Mejse og jeg, snakkede om emnet er for et stykke tid siden, og det inspirerede mig til indlægget her, omkring emnet jalousi. - i alle former. For jalousi, findes jo i mange former og farver. - men mest grøn.. Hæhæhæ.. Ej.. Stop!

Jeg vil ikke selv pudse min glorie for hårdt, for jeg er som de fleste i mere, eller mindre, grad en jaloux type. Graden af jalousi kommer selvfølgelig an på emnet. Sjovt nok er det ikke på min kæreste det går værst udover, men de makeupartister jeg følger på youtube. Det burde være omvendt. Men det er det ikke.. Jeg er ikke normal.. Eller hvad? Jeg har flere veninder det går rundt bliver jaloux på deres kærester når de så meget som bare siger "hej" til deres egen mor, eller mistænksomme hvis ikke de svare de 27 smser de sendte for en time siden. Jeg har også hørt om flere skænderier fordi at kæresten gik i byen, og snakkede med en fremmed, for dernæst at gå hjem og få at vide at det ikke er okay. Er det bare mig, eller er det ikke lidt fjollet? Det burde jo være dem som er underlige, og ikke mig. "Hvorfor?" er der så en der sikkert spørger pisse dumt. Jo, nu skal du høre dig der spørger så pisse dumt. Man burde jo stole på hinanden, nok til at du kan sende din kæreste i byen, og stadig sidde hjemme og se Disney sjov. Ja, han/hun snakker måske med en fremmed af modsatte køn. Men hey, det er jo sådan man er social! Og hvorfor tage i byen, hvis man ikke kan møde nye mennesker? Det er jo ikke fedt. Men hvor går grænsen så? Det skal jeg ikke kunne fortælle jer. Folk er jo forskellige, og nogen synes måske at det er at stramme den, hvis de snakker med en anden pige/fyr over en øl. Personligt har jeg det sådan, at han bare holder fingrene for sig selv, så må han hoppe og danse med hvem han end har lyst til. Men som sagt vil jeg ikke pudse min glorie for hårdt. For jeg holder da lidt ekstra øje når hende den flotte, med det lange hår, flotte tøj og pisse søde smil der står og snakker med ham. Men igen, så burde man jo også stole nok hinanden nok til at vide selvfølgelig holder han fingrene for sig selv! Jeg skal ikke kunne sige at om han har det på samme måde. Ej.. Hvad snakker jeg om? Det er jo mig vi snakker om! Ej.. Jeg pjatter... Jeg ved ikke noget... Jeg er her bare.. Det kunne jo også være et tegn på en lav selvtillid? Altså, at man ikke tror på at man selv er god nok, og derfor føler at kæresten snakker med andre fordi at han godt ved, at han kan få bedre. Men tror helt ærligt at det er et sjældent tilfælde.... Nogle siger også at det bare er fordi at de vil passe godt på ham/hende, og nogle der synes at det er sødt/omsorgfuldt at de bliver jaloux. Det kan jeg så ikke se, for i følge mig, er det jo som sagt en mangel på tillid til hinanden.

Men som sagt er der mange former og farver af jalousi. Og der hvor jeg bliver helt grøn, er når jeg ser folk der er bedre end mig, til mine hobbyer. Ikke så meget mad-hobbyen... Mest makeup og tegne-hobbyen.. Jeg er blevet meget bedre til at sige til mig selv at jeg bare skal øve mig, så går det nok ! Men wow... Det er svært.. Jeg tror det er sådan nogle har det med deres kærester... Åha... I dette tilfælde er det så måske bare manglen på selvtillid den er gal med. For jeg nærer ingen had til personerne, det er altså på ingen måde personligt... Jeg nærer kun had til deres talent.. Det er også svært at se en pige er et år yngre end sig selv, udvikle karriere, og køre totalt med klatten, inden for en hobby man selv forsøger at gøre sig bare en smugle dygtig, i. - og så samtidig se pisse flot ud! Åha! Men det er jo noget man kan arbejde med... Ikke at se flot ud... Mest bare at øve mig på min makeup.

Vi er alle sammen forskellige, men vi vælger selv hvor stramt vi vil gøre det, og vælger selv hvor stram vores omgangskreds skal være. Er det så fjollet at bede nogle om at være lidt mere large når det kommer til kæresten, og måske spørge sig selv om det er "reglerne" man selv ville kunne leve under? Jeg er hverken terapeut, psykolog eller noget der ligner, så jeg skal virkelig ikke gøre mig klog på hvordan man kommer over det. JEg kan bare sidde er og gøre mig klog på alt muligt, imens jeg drikker kold kaffe-latte og høre fjollet musik. Det var faktisk helle ikke på nogen måde meningen at det her skulle være "Sådan kommer du over din jalousi"-indlæg.... Men har på fornemmelsen af, at det er hvad det er blevet til.... Sorry...
Jeg ved faktisk ikke hvad i skal bruge det her til. Det er bare noget jeg har gået og tænkt lidt over, og ville dele lidt af med jer.

Jeg vil afslutte min snak, med hende jeg startede med at snakke om; Medina.

Møs!

torsdag den 24. april 2014

Lakseroulade med spinat og flødeost.

Måske skulle jeg bare starte en madblog? Ej... Det ville ikke være sjovt.... Jeg ville bare blive tyk... Hvis det stod til mig, ville jeg lave flot mad hver dag. Men det er dyrt at lave flot mad, fordi der skal alt muligt fjollet i! Fjollet er godt... Men dyrt!
Til sagen! Jeg lavede i fredags lakseroulade til mit kors påskefrokost, og det endte faktisk ganske godt, når man tænker på at sidst jeg rullede noget der lignede roulade, var i 7 klasse, og det gik helt ærligt ad helvedes til..... Men de blev flotte !

Opskriften:

Ingredienser:
  • 450gr. frosent spinat
  • 4æg (gerne øko)
  • salt og citron saft.
  • 150gr. flødeost (jeg brugte helt plain Philadephia)¨
  • 1dl. creme fraise
  • 3-400gr. røget laks. (400 dækker Hele rouladen, husk dog at den stadig skal kunne rulles)
  • et bund dild
  • Citronsaft og evt. lidt salt.

How do I do?

Bund:
Start med at tænde din ovn på 200 grader (varmluft), så den er klar. Derefter lægger spinaten i kogende vand, for at tø. Skift det ud, når det er blevet koldt, så går processen lidt hurtigere. Når det er tøet op, så hel det hele igennem en si, og pres alt vandet ud. Brug evt. et (gammelt men rent) viskestykke til sidst, for at få de sidste dråber ud. Hvis der stadig sidder vand i spinaten falder hele bunden sammen, og er lige til at smide ud, så ud med alt det vand!
Når spinaten er blevet så tør som muligt, så skiller du æggehviderne fra blommerne, i hver sin skål. Der må under ingen omstændigheder komme blomme ned til hviderne, så det er et pusle - og tålmodigheds-arbejde. Har du ikke tid til dette, vil jeg anbefale at købe dem pastoriserede, og hver forsig. - det samme gælder hvis du ikke bruger øko-æg.
Så blander du citronsaft (jeg brugte lige under en halv citron) og salt med blommerne og blander det godt med spinaten. Jeg vil anbefale at bruge en gaffel til dette.
Når du så har gjort dette, pisker du hviderne stive. - de er først pisket ordentligt stive når du kan vende skålen over dit hoved, uden at de falder ned i ansigtet på dig. Så pisk godt, og vend derefter forsigtigt hviderne i. Hvis du bare pisker dem i med fuld Gadaffi så pisker du luften ud af hviderne, og så kan du smide det hele ud og starte forfra. Så forsigtigt ! Jeg vil her anbefale at bruge en dejskraber, eller en ok stor grødeske.
Når det hele så er blevet til en "homogen" masse, altså at der ikke ligger en stor spinat-klump og gemmer sig i bunden, og alt lige som er ligeligt fordelt. Så heller du massen over på en bageplade (med papir!!!), og fordeler det jævnt over pladen. Ind i ovnen med dyret ! Giv den omkring 12 minutter. I opskriften jeg følger står der 10-15 minutter, hvilket jeg synes er fjollet... 12 minutter er nok!

Fyld: skal først på når bunden er kølet helt af!
Hæl flødeosten (der har stuetemperatur) over i en skål, og bland den med creme fraisen og citronsaften (ca. den anden halvdel af den citron du brugte før). Hak derefter dilden (fint eller groft er lidt efter hvad du selv magter), og vend det i flødeosten med lidt salt. Skær herefter laksen ud i små stykker (ikke blendede-små stykker, men sådan.. pæne små stykker)
Fordel derefter flødeoste-mixen og laksen på bunden så det ligger nogenlunde jævnt (start venligst med flødeosten.). 

Og så ruller du den! Det er egentligt vildt svært at forklare hvordan man gør, men jeg skal gøre mit bedste: Start med løsne lidt under den ene ende (Jeg anbefaler den brede side. Så får du mange.) af bagepapiret. Tag så papiret, og ryk det forsigtigt op ad, så det forreste stykke "falder ned" i det andet. Træk det der ligger oven i lidt tilbage så den bliver rullet ok stramt. Fortsæt med denne procedure, til du har rullet det hele, og husk hele tiden at løsne lidt i bunden, for spinaten kan godt sidde lidt fast i papiret, og det giver nogle ikke så flotte huller. 
Stil den i køleskabet i en times tid, så flødeosten kan kan sætte sig lidt. Så bliver den lettere at skære i.

Og sådan får du en lakseroulade der ligner den på billedet ! Hel og lykke !
Møs!

tirsdag den 8. april 2014

"Diabetes - jo tak!" - Chokoladekage.

Okay....... Jeg har bagt mere kage... og det her er verdens bedste chokoladekage... Oh my gawwd....
Jeg vil ikke snakke så meget mere om den, udover at fortælle jer hvad i skal bruge og hvordan i fremskaffer samme resultat som mig.

Du skal bruge:

Røremaskine/el-pisker
Deseliter-mål
skeer (både spise og teskeer)
vægt (gerne elektronisk)
Si
to små gryder

Ingredienser:

Kagen:
  • 150 gr. usaltet smør
  • 150 gr. sukker
  • 150 gr. hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 3 æg.
  • 3 spsk. kakao.
  • 4 spsk varmt vand
  • 100gr. mørk chokolade (70%).

Chokoladeglasur:
  • 75 gr. Mørk chokolade (70%)
  • 75 gr. flormelis
  • 50 gr. smør.
  • 2 spsk mælk.
pynt:
  • Hvid chokolade eller smuttede mandler

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 180 grader, varmluft.
Smelt smørret i en gryde, og lad det køle af. Imens det køle af, så blander du mel, sukker og bagepulver og rører det let sammen. Når smørret er kølet af så rører du det ned til de tørre ingredienser, og bliver ved med at røre til dejen er glat (Jeg bruger en rører maskine, og rører smørret i, imens maskinen kører). Så tilsætter jeg æggene, og rører dem i et ad gangen. Hvis du er så utålmodig, at din smør stadig er varm når du hælder den i, mærk på dejen hvor varm den er. Hvis den er for varm, så laver du scrambeled eggs ud af æggene når du rører dem i. Æggene har det altså bedst i en kold dej !
I en mindre skål, putter du dit kakaopulver og vand i, og rører pulverret op. Derefter tilsætter du det i dejen, og rører godt igennem. Bliv ved med a røre, imens du hakker chokoladen (denne metode anbefaler jeg kun hvis du har en røremaskine). Så hælder du chokoladen i. Stop med at piske.
Så smører du en springform godt ind i smeltet smør (evt. resterne af det du brugte før). Så hæller du dejen i formen, og på bordet banker du den, ikke hårdt, men bestemt ned i bordet, så alle lufthuller lukker, og chokoladen lægger sig i midten af kagen og ikke i bunden. Ind i ovnen med dyret ! Den opskrift jeg fulgte sagde 25 minutter, men jeg ville tjekke efter 20, for brændt, tør kage er bare ikke pisse fedt!

Når kagen så er kommet ud af oven, giv den lige 5 minutter til at hygge sig lidt. Så åbner du op for din spring form og lader kagen køle af på denne måde. Fjern for guds skyld ikke kagen fra formen, åben bare op, så luft kan komme ind!

Imens den står der, så kan du gå i gang med glasuren. Her tager du dit smør (evt. resten af den pakke du brugte til kagen. - Det skulle gerne passe med at der er 50gr. til overs derfra!), og luner det! Det må under ingen omstændigheder koge, så hold godt øje med det! Når smørret er smeltet tager du de to spsk. mælk og hælder i. Luner det lidt igen, og putter halvdelen  af chokoladen ned i. - grunden til at det er halvdelen det er, at den ikke må blive for varm og skal holdes på omkring de 30 grader. Lad chokoladen ligge i 2-3 minutter, og rør det derefter ud. sørg for at alt chokoladen er rørt ud, for du putter resten i, og rør derefter også dette helt ud! Så tilsætter du flormeliset lidt ad gangen, og rører indtil at massen er helt glat. Her vil du også opleve at massen bliver tykkere... Det gør ingen ting !!

Er kagen endnu ikke kold, så kan du forberede dit pynt. Vælger du mandlerne, så koger og smutter du ca. 100gr. mandler. Hak den derefter groft eller fint, alt efter hvad du synes passer til.
Vælger du den hvide chokolade, så skræller med en grøntsags-skræller chokoladen, så der kommer nogle fine meget tynde flager. Du kan vente med dette til at det rent faktisk skal på kagen, da det vil give et lidt flottere resultat. Men det vælger du selv !
- Jeg selv brugte mandlerne, fordi at jeg er så sund. Hæhæhæ

Når kagen så endelig er kold, så spænder du formen ind om kagen igen, og hælder glasuren over. Hæl det ud på midten af kagen, og lad den selv fordele sig ! - hjælp evt. hvis den ikke selv kan komme hele vejen rundt og jævn det ellers lidt ud. Når den så har sat sig lidt, drysser du mandlerne, eller skræller chokoladen, over. Men vent til den har sat sig, bare lidt. for ellers glider glasuren ad helvedes til. 

Server den i eller uden siderne på formen. - vælger du uden, så vent til glasuren har sat sig helt.

Nu kan i nyde jeres indtagelse af alle former for diabetes, og mærke hvordan de 30kilo du tabte sidste år er kommet tilbage. YES! Men det er jo sådan desserter skal være! Nyd det!

Møs møs!

Ps: Vil du gerne vide hvorfor kagen skal være kold, når du kommer glasur på? - hvad sker der med smør, og sukker når det bliver varmt? Smelter ! - og så glider glasuren ad helvedes til. Så vent!
Pps: Billede findes på min instragram profil (batmocat). - og på min facebook-side.